Translate

Followers

INDUSTRI KECIL DAN SEDERHANA SAYA

INDUSTRI KECIL DAN SEDERHANA SAYA
all product is open for oder

Sunday, February 27, 2011

sambal sotong kembang

hri ni lunch aku masak awal coz pkul 10 kang nak kna g opis jap, ada kojer ckit yang perlu disiapkan..2day cik abg aku la yg kna jadi bb sitter..biar la bgi dia rasa ckit pengalaman menjaga kedua2 org anaknya di hari minggu ni..jgn marah ye lalink...i lap u...antara menu lunch yang aku masak ialah sambal sotong kembang ni la...sotong spesis ni banyak sangat nickname nya..aku panggil sotong kembang, tpi ada yg panggil sotong kering..nama sebenar sotong ni aku tak tau la plak..korang panggil nama apa plak kat sotong bawah ni....
*
*
sumber dri cik google
*
*

sambal sotong kembang
*
*


Bahan2nya:-
cili kering kisar secukupnya
1 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
2 ketul sotong kembang (di potong2)
3 sudu besar santan kelapa
garam dan bahan perasa

Cara2nya:-
panaskan minyak dan masukkan cili kering yang telah dikisar bersama bawang besar dan bawang putih. tumis sehingga pecah minyak. masukkan sotong kembang dan santan. masakkan sebentar dan masukkan garam dan perasa. dah siap, senang jer ni..


Saturday, February 26, 2011

kek karemel lagi la...

hari ni aku buat kek karamel ni lgi...atas permintaan cik asben den ni ha...kek ni yg paling dia peberet sangat2. tak tau la tang mna yg dia suka. mungkin rasa kek tu yg tak brapa manis kot..tak pun rasa karamel tu..ntah la..bila aku tanya, dia ckp 'abg suka kek ni dri lain2 kek yg ayg pernah buat'..aku ikutkan jor la...dri mula2 aku buat kek ni duk tgk resepi jer...skrg ni dah blh ingt dlm kepala sbb duk asyik membuatnya jer...cuma kali ni wat marblenya lain wrna ckit la dri yg sblm ni..yg penting skali kaler pink tu mesti ada coz i loike...resepi dah tak mau tulis la..korang msuk cni je k...antara gmbr2 kek ni yg aku amik......
*
*
*
sebelum masuk oven ni...
*
*
fresh from oven
*
*

karamel yang melimpah ruah
*
*
1 slice dah kna potong utk cik asben den ni..
*
*

pic yg ni tak sempat msuk peti ais, cik asben dah sruh potong
*
*

rupa isi perut kek ni..kaler pink, plain & brown...dah tamat...
tpi, pas ni musti aku kn wat lgi punya...

Wednesday, February 23, 2011

mee rebus

sesapa yang pernah makan kat foodcourt teja di presint 9, putrajaya ni mesti dah mengakui kelazatan dan keenakan mee rebus ni..kepada penggemar mee rebus seperti abg ipar aku yg telah menghabiskan 2 pinggan mee rebus ni blh datang try makan kat gerai ni. gambar gerai aku tak ingat nak amik coz ramai org hri tu yg datang makan..lain kali aku taruk k...kuahnya yg pekat dan ada pilihan pelbagai mee rebus. tpi, kuahnya tetap sama. beza cuma ada yg taruk ayam, daging, tulang ataupun udang. harga mee rebus ni stakat 23.02.2011 adalah:-
mee rebus biasa = RM4.00
mee rebus daging, ayam dan udang = RM5.00
mee rebus tulang = RM9.00

mee rebus biasa
mee rebus daging




roti jala versi aku

aku ni b'semangat la nak buat roti jala petang semalam. adunan tepung dah disiapkan. dah bbuh kaler pink dan hijau coz kaler kuning tak de dlm koleksi simpanan aku...ada 1 lgi brg nak buat roti jala ni yg aku boleh tak perasan iaitu acuan dia la...nak kuar hujan lebat plak. cik abg aku g putra heights, tlg akak dia pindan barang2 dri opis lama ke opis baru. nak tggu dia blik ntah pkul brapa pun tak tau. aku pun masak je la wat rupa macam lempeng mak2 kita zaman dolu2 tu....dah gaya kuih ketayap pun ada...lantak ko la labu....
aku dah malas nak pikio panjang2...janji rasa sedap walaupun rupa dah tak macam roti jala..tak silap aku rasa roti jala tu semua sama jer..yg buat dia sedap atau tidak, kari yg dimakan bersama dengan kuih tu yg mesti sedap..baru la semuanya sedap di makan. resepi roti jala ni aku amik kat rumah kak liyana ni. tpi, kari daging tu aku wat ikut stail mak aku.

kira roti jala la ni...korang gelak la puas2..
tak per.....


bukan roti jala la..tpi, roti jalan da...

Resepinya:-
sumber : liyana sampol
bahan:
2 mug tepung gandum
2 1/3 mug air
sebiji telur
sedikit garam
sedikit pewarna kuning/serbuk kunyit

cara:
1. blend semua bahan kemudian tapis
2. panaskan non stick pan dan tebar gunakan acuan jala ataupun boleh gunakan jari jemari saje
3. bila masak, bater akan lekang dan tanpa gunakan spatula tuang aje atas pinggan
4. gulung/lipat ikut citarasa
* boleh dapat >20 biji roti jala

 kari ayam:
2 keping isi ayam-potong kecik
1 biji kentang russet- potong kecik
1/2 ulas bawan besar -mayang
sebiji bawang putih- slice
sehiris halia
2 sudu besar serbuk kari ayam
2 cawan air
1 cawan santan pekat
garam + aji secukup rasa

cara:
1. tumis ayam dgn bawang2 dan serbuk kari sampai naik bau
2. masukkan air dan kentang
3. dah boiled, masukkan santan dan kecikkan api
4. masukkan garam + aji secukup rasa. biarkan sehingga empuk

selain makan dgn kari ayam, dgn kurma ayam pon sedap...
bagi roti jala berinti pon sama caranya..bezanya inti tu mcm inti karipap

kari ayam versi mak aku:-
1/2 ekor ayam yg dipotong2
2 ulas bawang merah - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
1/2 inci hali -  hiris
1 kuntum bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
2 tangkai daun kari
1 pkt serbuk kari daging (bancuh dengan air)
1 sudu besar kerisik
santan secukupnya
1 sudu besar air asam jawa
garam dan bahan perasa
1 kiub pati ayam
kentang / carrot (optional)

cara2nya:-
panaskan minyak masak. masukkan bahan2 hiris, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun kari. tumis sehingga naik bau. masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air. masak dan kacau sehingga pecah minyak dan naik bau. masukkan ayam dan santan. masukkan perahan air asam jawa, kerisik, garam, bahan perasa dan kiub pati ayam. masukkan kentang dan carrot. masak sehingga mendidih.

Sunday, February 20, 2011

terung berlado lagi...

aku masak terung berlado lagi utk lunch for sunday 2day. nak wat cam ner....dah laki suka makan, masak je la..kita para2 istri yg agak2 solehah ni kan mesti la nak masak masakan peberet laki kita kan....kan....kan....cuma kali ni kaler dia merah coz aku guna lada merah. lada hijau dah hbis dlm simpanan stok peti ais aku. guna je la apa yg ada sbb dah maleh nak turun g kedai. sesapa yg duduk rmh atas langit mcm aku ni akan faham perasaan aku kalau dah dduk dlm rmh memang maleh nak turun walaupun bukannya guna tangga, guna lif...resepi dah ada kat sini sebelum ni. so, maleh dah mak nak menulisnya lgi...korang cuma gantikan lada hijau tu dgn lada merah je..kang jdi la dia mcm kat pic bawah ni...

terung goreng berlado

Thursday, February 17, 2011

apam beras

mlm tdi aku buat apam beras. aku buat tak banyak, sesaja nak try skill. resepi aku amik kat rumah kak AM ni. seorang wanita bekerjaya yg aktif menjual pelbagai jenis kuih, tart dan kek di JB. walaupun tak secantik apam kak am ni, rasa dia memang sedap. itu cik asben dan my frenz la yg jadi tukang komen ni bgtau..gemuk montel diaorg yg jdi tukang rasa masakan2 aku ni..he3..aku guna acuan lompang je. dapat dlm 15 ketul je coz aku buat 1/2 dri adunan. bukan apa, takut banyak sgt plak, last2 tak cukup...korang layan je la pic kat bawah nie..

wajah2 sebelum di make up
sedap dimakan dengan kelapa parut ni...resepi aku copy kak am je..

RESEPI APAM BERAS
(cp : Hanamemories.blogspot.com)

Bahan-bahan
2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar - x letak
3/4 cwn gula pasir (dua2 gula pasir pun takpe)
(akak ltk 1½ cwn gula pasir)
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam
Cara-cara
Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
Perap selama 3 jam.
Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam.. atau enak dimakan begitu saja

Wednesday, February 16, 2011

sambal tumis terung pipit

sambal tumis terung pipit dgn ikan bilis ni dah lama jgak aku tak mkn. mak aku yg buat msa knduri cousin kat batang kali. sapa2 yg tak kenal terung pipit ni blh la tgk kat pic bwh ni erk. almaklumla, ada jgak org yg tak kenal spesis2 sayur kampung nih....


terung pipit, sumber dari google

sambal tumis terung pipit

Bahan2nya:-
terung pipit
ikan bilis
cili kering direbus
1 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar
garam dan bahan perasa

Cara2nya:-
Kisar cili kering, bawang putih dan merah. panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar tadi sehingga pecah minyak dan benar2 masak. masukkan terung pipit dan ikan bilis, garam dan bahan perasa. masak sebentar. dah siap.

Monday, February 14, 2011

jering goreng ikan bilis

salam..nak citer ckit pasal sejenis spesis ulam-ulaman yg aku tak gemor sebenarnya, yakni ulam jering a.k.a jengkol (ntah betul ke tidak aku eja tu). tpi, bla dah di transformasikan kepada masakan ni, aduhh..sedap giler la plak..rasa pahit dan bau jering tu semasa mentah dah tak ada la...aku makan punya la banyak smpai esoknya aku ulang alik ke toilet sebanyak 4 kali menunaikan hajat besar. 1 tandas b'bau jering da..mak aku ckp, 'perut ko tak tahan..mkn la banyak2 lgi'...nak wat mcm mana??? dah sedap...aku prepared bahan2, nak masak je si kecik menangis. so, mak aku la yg sambung. alasan, dah malas la tu. kita layan pic kat bwh ni dulu....

jering goreng ikan bilis

close up punya gambar..

Resepinya:
10 keping jering tua dihiris nipis
ikan bilis secukupnya
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
cili padi (ikut tahap kepedasan masing2)
1/2 inci belacan
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam, gula dan bahan perasa
minyak untuk menumis

Cara2nya:-
goreng sekejap jering tu. angkat dan ketepikan dulu. kisar cili padi, bawang merah, bawang putih dan belacan. tumis sampai pecah minyak. pas tu masukkan serbuk kunyit, ikan bilis, jering, garam, gula dan bahan perasa. gorengkan hingga masak. sedap dimakan dgn nasi putih dan kicap manis cap kipas udang. kicap kegemaran aku tu...



bubur kacang hijau

MIL yg buat bubur kacang ni masa kami semua balik b'cuti di JB raya cina hri tu..gmbr ni aku amik time bubur ni masih dalam periuk. antara dessert feberet hubby aku.

bubur kacang hijau

Bahan2nya:-
kacang hijau secukupnya (rendam seketika)
santan kelapa
gula merah @ gula melaka
gula pasir biasa
daun pandan
sedikit garam

Cara2nya:-
rebus kacang hijau sampai lembut. masukkan santan kelapa, daun pandan. kemudian masukkan gula merah dan gula putih. ikut tahap kemanisan yg korang suka la. kemudian masukkan sedikit garam. kacau seketika dan dah siap la pas tu. klau nak buat bubur perasa durian, cuma masukkan isi durian ke dalam bubur tu. pas tu, dah siap dan dah boleh mkn...

Thursday, February 10, 2011

buah melaka

masa blik JB hari tu, ada la tetamu nak dtg rmh MIL. so kmi semua kna buat kuih muih utk dijamukan kpd tetamu2 tu nanti. so, kuih yg paling senang nak buat kuih buah melaka ni la. kebetulan bapa mertua aku t'ingin tetiba nak makan kuih ni..so, buat la terus..chef utama, uni la..yg lain tolong menggentel kuih ni je..



kuih buah melaka
Bahan2nya:-
3 cawan tepung pulut
jus pandan (daun pandan yg dikisar dgn air)
gula melaka secukupnya (potong kecil)
pewarna hijau
kelapa parut (putih sahaja)
sedikit garam halus

Cara2nya:-
bancuh tepung pulut bersama air pandan sikit demi sikit dan sedikit pewarna hijau sehingga adunan boleh digentel. ambil sedikit adunan tepung tdi tu dan gentel bulat2 atas tapak tangan. tekan sikit dan masukkan gula melaka sbg inti ke dlm adunan tepung tdi dan bulat2kan semula. aku suka masukkan lebih gula melaka tu. rebus air dalam periuk dan setelah air mendidih masukkan buah melaka ke dlm air rebusan t'sebut. setelah buah melaka tu timbul di permukaan air, maknanya dah masak ler kuih tu...masukkan kuih tdi tu ke dlm pinggan yang berisi kelapa parut dan garam. gaul2 kan...dah siap.

*kalau nak guna pewarna lain pun blh, tpi bancuh tepung tu dgn air biasa la, bukan air pandan.

Tuesday, February 8, 2011

mee rebus pekan francais, JB

blik JB hari tu teringin nak pekena mee rebus. nak g kat stulang jauh sgt. so,mkn la kat gerai di pekan francais ni atas rekomen org2. tp, tak kaw mcm mee rebus yg mkn kat stulang tu......kuah dia dah gaya mee kari je...tak caya tgk pic kat bwh ni...

tak gaya mee rebus pun kan???rasa dia pun bolehlah.....

ni la kedai tu...mcm lbh kurang area food court. dari 5 star.......aku bg 2 1/2 star..lgi 1, jgn tanya aku BURASAK tu apa coz aku pun tak tau....he3...

kek karamel yg ntah brapa kali aku buat

ni citer time aku msih kat JB lg. shari sblm balik KL aku, uni& MIL buat kek sorang sebijik. MIL nak kek coklat, uni nak kek karamel dan aku plak nak kek coklat. dah boring ngadap kek karamel 4 hari b'turut2. kek2 ni utk ditapau oleh kmi semua. aku dgn uni selepas masak lunch, kmi menggode 3 jenis kek ni plak dgn dibantu oleh MIL. mula2, kmi buat kek coklat utk MIL. ni ha keknya...

kek coklat moist utk MIL

kek coklat moist utk aku bwa blik KL

ni rupa sebelum kek pic bwh tu dibakar

kek karamel utk uni plak. tpi, tak ada pic yg dah dipotong coz uni nak bwa blik KL. duk kat JB gemuk gedempul aku duk mkn kek jer.... 

Monday, February 7, 2011

kek karamel lagi dan lagi

n3 ni kesinambungan yg sebelum ni...disebabkan kurang kepuasan utk semua merasai kenikmatan kek ni, aku pun buat lg 2 biji dgn krjasama ipar duai aku yg lain. kmi buat kat rmh MIL. kira pakej sekali dgn pembelajaran secara tutorial cara2 nak buat kek ni..kami buat dlm loyang bulat dan 4 segi..nengok hasilnya kat pic bwh ni k....

pic kek pertama yg belum dimasukkan ke dlm oven

pic yang dah diterlangkupkan..don't worry, adunan kek yg bwh tu tak manis pun. sbb tu ada karamel kat atasnya.....
tgk la kek yg telah dimarbelkan ni...sedap dan cantik...perasan ko ni...

yg ni adunan kek yg ke-2, tggu Q nak masuk dlm oven..

dah siap2 nak masuk ice box

yg dah siap dipotong..tpi, wrna tak brapa menarik la yg ni..wrna dia agak2 suram. tpi, rasa tetap sama, sedap..dah sejuk kek ni, tak smpai 2 hari pun kek 2 biji ni kna kenduri. klau korang malas nak buat, oder je la dgn aku...he3... 

kek karamel lagi

sempena cuti raya cina (bukan raya melayu), kmi skuarga balik JB rmh fmily asben aku. 2-3 hari sblm nak blik tu dpt message dri akak ipar pasir gudang yg mengidam nak makan kek ni. tak sampai ati plak nak tolak permintaan org lbh2 lgi akak ipar sendiri, aku gode la kek ni sehari sblm nak gerak balik JB. bla kek tu dah siap dan dah masuk ice box, ada plak tetamu2 dtg rmh aku..ada yg b'tanya ttg kek tu, tpi aku ckp 'sori la, tak blh nak potong& mkn coz ada org jauh yg mengodernya'....nak buat lg sebijik dah tak smpat coz mlm kang dah nak blik JB. aku dah malas sebenarnya. tpi, tuk para tetamu, aku buatkan nasi ayam jer...layan pic kek sedap ni dulu erk....

rupa atas kek yg dah siap dibakar..tggu sejuk sekejap baru blh telangkupkan kek ni

kek yg telah ditelangkupkan/diterbalikkan atas bekas yg lain. yg adunan atas tu akan jadi yg bawah plak.karamel yg pd mulanya di bahagian bwh akan jadi yg atas. sbb tu kek ni dipanggil kek karamel. pic sblm dimasukkan dlm ice box. enak dimakan time sejuk2..

rupa kek ni yg telah selamat dipotong dan selamat smpai di JB..nak resepi tgk kat n3 sblm ni k..malas dah nak tulis balik. esok my MIL minta buat lgi 2 biji coz tak cukup....

Wednesday, February 2, 2011

puding triffle

hri jumaat lepas masa metting, 2nd bos aku bawa puding triffle ke opis utk menjamu anak2 buahnya yg memang kaki melantak kat opis ni..wife dia yang buat, bkn aku yg buat tau..aku makan jer...sedap dan lemak b'krim disukai ramai..puding tu diletakkan atas meja time metting b'jln. byk mata2 yg memandang ke arah puding triffle ini coz kna tggu metting habis bru blh ngap.....bos letakkan atas meja aku supaya bg semua mkn. tpi, aku dah sentap awal2 utk merasanya dahulu sblm di jamu kpd semua. bukan apa, mak kna rasa dulu sblm bgi korang semua mkn supaya mak ni dpt berkongsi cerita ttg rasa dan struktur puding ni tau....aku dah minta izin bos utk masukkan dln n3 kali ni...


pic semasa masih di dalam bekasnya lgi ni...

pemandangan dari luar bekas

puding triffle yang dah selamat b'ada dalam piring aku...sedap la..tp, resepi tak de coz bukan aku yg buat puding triffle ni..aku makan jer...ni last n3 dlm mggu ni coz tuan rmh nak balik rmh MIL kat JB. ye la, balik sempena cuti raya kaum cina, bukan cuti raya kaum melayu..kat sna nanti, tak kan aku nak m'update blog plak erk...kang, ada yg t'jegil biji mata memandang aku...kira cuti rehat utk tuan rmh la...