resepi baked macaroni

baked macaroni, aku buat beef sbb tak berapa sukakan ayam..aku berpuas hati ikut resepi reena. 1st time buat untuk amkan sendiri, sekarang dah ada orang oder. thanks to tuan empunya resepi. aku share kat sini plak untuk rujukan sendiri dan kengakwan yang lain.

BAKED MACARONI

Bahan-bahan (untuk 6-8 orang)

500 gram pasta (pilih pasta yang pendek - macam i, i gunakan pasta macaroni)

300 gram daging cincang (pilihan samada ayam atau lembu - i pilih lembu)

1 ulas bawang putih – dicincang halus

1 labu bawang besar – dicincang halus

1 tin tomato puri saiz sederhana

1 tin cendawan butang - dihiris

1 biji lada benggala (capsicum) - didadu

1 kiub stok ayam atau lembu (ikut jenis daging yang digunakan - i gunakan perencah tumix, letak satu sudu besar)

1 batang lobak – didadu

1 batang celery / seleri – didadu (i tak letak pun)

1 sudu teh herba Oregano kering (i guna jenama McCormick)

1 helai Bay leaf kering (kalau taknak beli boleh juga gantikan 2 helai daun salam / serai kayu segar - i tak letak pun)

Parutan keju samada Cheddar / Mozzarela / Romano atau Parmesan

3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)

Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan Sos Putih

2 sudu besar mentega

5 sudu besar tepung gandum

2 kotak kecil susu segar (i gunakan 2 ½ cawan susu segar full cream Dutch Lady)

Secubit lada hitam dan garam

Cara-cara :

1. Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan pasta. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

2. Buat inti daging. Goreng bawang besar dan bawang putih. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu. Kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga daging keperangan.Masukkan lobak, cendawan, lada benggala (capsicum) dan seleri. Kacau sebati.Masukkan tomato puri. Jika nampak terlampau kering masukkan sedikit air. Jangan sampai berkuah pula.Masukkan kiub ayam / lembu (hancurkan dan tabur, jangan masuk seketul), oregano kering dan bay leaf. Biar mendidih dan naik bau.Masukkan gula dan garam secukup rasa. Garam tak perlu banyak sebab stok dah masin. Bila nampak pekat dan agak kering, tutup api dan ketepikan.

3. Buat sos putih. Masak mentega atas api kecil (jangan sampai perang). Bila semua mentega dah cair dan berbuih, taburkan tepung gandum, kacau cepat-cepat dengan senduk kayu. Kacau dalam 3-4 minit, kemudian masukkan susu segar.Masukkan garam dan serbuk lada hitam. Kacau hingga nampak sos sudah bersalut di belakang senduk kayu (agak pekat). Tutup api.

4. Cara melapis : Dalam bekas tahan panas (tuan punya resepi gunakan Pyrex. Macam i, i gunakan bekas kaca Ikea yang saiz 20cm x 30cm. Kalau korang nak pakai loyang kek pun boleh, cuma kalau pakai bekas kaca boleh terus angkat dan hidang), mulakan dengan lapisan pasta, tabur rata. Lepas tu lapisan inti daging, kemudian ratakan sos putih.Teruskan melapis dan akhiri dengan taburan parutan keju di lapisan paling atas.Bakar dalam oven pada suhu 190ºC selama 30 minit atau sehingga keju cair dan keperangan.

 

pas ni korang boleh la try. cara senang, cuma penggunaan bahan yang banyak dan agak mahal..kalau malas nak buat, oder je kat sini...

strawberry & kiwi celup coklat dan pasta mushroom

dah lama tak mengupdate blog ni..entry ni pun gambar lama. tak de mood nak update blog sebab kamera kesayanganku rosak..gambar blur..tension betul la..lagi2 tension sebab bukan rosak kat tangan sendiri..huwaaa.....

layan la gambar makanan kat bawah ni ye...buah strawberry & kiwi, kalau celup coklat, memang cepat licin

bawah ni, pasta mushroom. resepi sos, aku guna sos buat spagheti jer..

spagheti bolognese & choc cheese muffin

fuhhhhh...tiup habuk kat rmh jap..berdebu weh...

lama sgt tak jenguk kat sini sebab membizikan diri kat kedai bakery..

masakan ni dah lama buat, cuma baru sempat nak tepek kat sini..

lunch hari tu aku masak spagheti bolognese..

resepi, aku taram je apa yg ada dalam fridge..buat tak pedas pun sbb nak bagi anak2 makan sekali..

untuk aku dan cik asben, kami letak serbuk lada dlm pinggan sendiri sebelum nak makan..

dah dasar tekak orang melayu yang sukakan kepedasan..

spagheti bolognese

RESEPINYA

spagheti

cendawan butang dalam tin - hiris

sos prego mushroom

sos cili

sos tomato

sosej

bawang putih - ketuk je

bawang besar - potong dadu

daging cincang

oregano

tomato - potong dadu

lada hitam - tumbuk

garam dan perasa

CARANYA:

- didihkan air dalam periuk, setelah menggelegak masukkan minyak masak dan spagheti.

- rebus sampai spagheti lembut, toskan dan gaul lagi dengan sedikit minyak atau terus basuh dengan air untuk

  mengelakkan ianya melekat.

- tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi dan masukkan daging cincang.

- setelah air daging tersebut agak kering, masukkan sos prego, sos cili dan sos tomato.

- masukkan sedikit air sebagai kuah, sosej, cendawan butang, tomato, lada hitam dan oregano.

- setelah mendidih, masukkan garam dan bahan perasa. siap..

pas tu, untuk dessertnya aku buat chocolate cheese muffin.resepi yang senang dan sedap dibuat.

aku amik kat abang mat gebu

rupa memang tak semegah owner asal la, tapi rasa memang dah sedap..puji diri sendiri..he3..

abang mat gebu, kita minta izin copy paste kat sini plak ye..

Bahan-Bahannya :-)
140 g coklat masakan, dipotong kecil
100 g cream cheese
80 g mentega
2 biji telur gred A*
1 camca teh esen vanilla*(*dicampur dan pukul rata dgn garfu)
60 g gula halus
100 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
Sedikit kepingan badam utk hiasan (optional

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan paper cup atau gunakan muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Masukkan coklat masakan, cream cheese dan mentega dalam bekas tahan panas, cairkan dengan cara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.
3. Masukkna gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.
4. Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak mengikut oven masing2. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.....

spaghetti olio

dinner hari ni nak makan ala2 western la..
so, aku masak spaghetti olio..
resepi masak spagheti ni aku survey2 dan cedok2 dari beberapa blogger masakna lain..
pas tu, aku cmpur2 dan tolak2 apa yg patut..
buat mana yg ada stok kat rmh jer..
sumber inspirasi nak buat spaghetti ini dari kak iparku di damansara..

*

*

spaghetti olio

SPAGHETTI OLIO

1/2 paket spagheti

1/2 biji red capsicum

1 pkt sosej

2 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

sedikit serbuk lada hitam

1/2 sudu makan serbuk perasa ayam

daun parsley @ parsley flakes

perasa dan garam

minyak zaitun

CARANYA:

- rebus spaghetti dalam air panas yang telah dimasukkan dgn sedikit minya, supaya tak melekat

- angkat dan toskan sambil bilas dgn air biasa, ketepikan

- panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah didadu kecil

- masukkan lada capsicum yg juga telah didadu kecil. nak pedas blh tambahkan cili padi ketuk

- masukkan sosej yg telah dihiris serong dan serbuk perasa ayam. masukkan sedikit air rebusan spaghetti tadi.

- masukkan spaghetti, garam dan perasa. taburkan daun parsley yang telah dihiris beserta lada hitam. siap..